Torsdag: Snabb laxpasta med senapssås

Ultrasnabb mat som jag ofta tar till när tiden är knapp eller om tillgången till bra kök och ett fullt skafferi är begränsad – t e x i sommarstugan. Men det är en av min fina J:s favoriter så då och då dyker den även upp hemma i vardagen. Som idag, när jag vrålhungrig kom hem från träningen först 19,45 och verkligen behövde något snabblagat:

• 400 g valfri ”lång” pasta, tex linguini, spagetti, tagliatelle
• 4 st laxfilé (eller tärnad rökt lax om man hellre vill!)
• Ca 3 dl Matlagningsgrädde
• Dill efter smak
• Senap, typ 3-4 msk beroende på sort och hur mycket senapssmak man vill ha
• Citron
• Salt och peppar

Koka valfri pasta.

Koka upp matlagningsgrädde och blanda i senapen. Skär laxen i lagom stora kuber och lägg i såsen. Låt puttra på svag värme några minuter till laxen är klar. Blanda i dill, pressad citron och krydda med salt och peppar.

Häll av pastan och blanda med såsen. Som tillbehör brukar jag köra lite smörstekt sparris eller morötter och gurka skivat i långa strimlor med hjälp av en potatisskalare.

20min senare står maten på bordet. Perfekt!